桔皮蜜薏仁黑糖包

用料  

A薏仁 50克
B高筋粉 200克
B黑糖 40克
C糖汁桔皮 适量
A水 300克
B盐 1/4小匙
B干酵母 3-5克
B薏仁水 115克(取自薏仁与水熬煮后所剩余的水分)
C无盐黄油 15克

桔皮蜜薏仁黑糖包的做法  

  1. 薏仁加水浸泡2小时,再用小火将薏仁煮软后备用

  2. 材料B全部混合,搅拌至稍具光滑状

  3. 面团初步起筋时加入黄油继续搅拌至具延展性面团

  4. 加入薏仁搅至分布均匀即可。盖上保鲜膜直接在面包机中进行基础发酵

  5. 取出排气后将面团分割成6等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15-20分钟

  6. 用手将面团按扁,翻面后擀成长椭圆形,在表面放上糖汁桔皮丝,然后从长的一头卷起成条,放置一旁约5分钟后,再用双手来回滚动搓长些

  7. 以手轻捏两端扭转面团几圈

  8. 将一端的面团拉开包覆住另一端的面团,使面团成为圆圈形,即可进入最后发酵至约为原体积的2倍大时即可烘烤

  9. 面团表面刷上一层牛奶,撒上些椰丝装饰一下

  10. 烤箱预热190度,用180度烘烤,中层约18分钟

桔皮蜜薏仁黑糖包的留言

关于桔皮蜜薏仁黑糖包的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
5 收藏

作者伊莲的其他菜谱