泡菜炒饭

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用料  

泡菜炒饭的做法  

  1. 猪肉切丁,加料酒、蒜粉、白胡椒粉、盐、少量生抽和精制油腌制30分钟左右

  2. 泡菜切碎,蒜粒剁成泥

  3. 腌制好的肉丁用生粉稍微拌一下

  4. 锅中倒入比平时略多的油,温热后倒入肉丁滑炒至变色即可

  5. 锅中留底油,烧热后加入蒜泥煸炒出香味,再加入切碎的泡菜一起煸炒一下

  6. 加入米饭和滑炒好的肉丁一起炒至米饭入味、变烫,中途可加些盐和鸡精调味,最后加入切碎的青蒜叶(放这个纯属个人喜好)翻炒几下即可装盘

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