南乳汁烧肉

7
人做过这道菜

用料  

带皮猪夹心肉 适量
南乳汁(红乳腐露)
生抽
生姜
绍酒

南乳汁烧肉的做法  

  1. 猪肉洗净切小块,沸水汆一下,用冷水冲去浮沫,并洗净沥干水份

  2. 锅烧热后,倒油,让油淌一下锅后放入姜片煸炒几下

  3. 倒入沥干水份的猪肉煸炒至猪肉有点出油的样子,加绍酒(至和锅中猪肉齐平)、南乳汁(约5-6大勺,视具体肉的多少,一般至猪肉基本上色),生抽2大勺、砂糖(4-5大勺,视个人口味,不过这个菜应该偏甜一点为佳),翻匀后,盖上锅盖

  4. 中小火烧至锅中的汤汁基本收干变粘稠,用筷子能叉进肉皮的样子。如有需要,最后可用少量盐再调下味即可出锅装盘

南乳汁烧肉的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 7 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
82 收藏

作者伊莲的其他菜谱