卡雷特

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用料  

起酥油 125克
栗子酱 40克(或香芋酱、香草酱)
低筋粉 100克
糖粉 60克
1克
花生粉 75克
奶粉 7.5克
蛋黄 1个

卡雷特的做法  

  1. 先将酥油、糖粉和盐混合均匀

    卡雷特的做法 步骤1
  2. 加入蛋黄拌匀

    卡雷特的做法 步骤2
  3. 将栗子(或香芋、香草酱)加入,拌匀

    卡雷特的做法 步骤3
  4. 再将奶粉、花生粉加入,搓均匀

    卡雷特的做法 步骤4
  5. 最后将低粉筛入,叠压均匀

    卡雷特的做法 步骤5
  6. 搓匀后,(上下均垫上保鲜膜后)擀成厚片。最后入冰箱冷冻约1小时

    卡雷特的做法 步骤6
  7. 模具内涂上一层酥油或黄油,均匀地滚上层低粉。将冷冻好面团擀压稍大些,刷上蛋液。用模具在面团上切出形状

    卡雷特的做法 步骤7
  8. 用叉子或牙签拉出面沟,切好的剂子装入模具中(我是这两个动作正好交换了下顺序)。入炉烘烤,175度-180度,中层12-15分钟。放冷后脱模,可用牙签沿着烤好的卡雷特和模具的交接处划上一圈松一松,然后一倒就出来

    卡雷特的做法 步骤8

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