葱油酥千层饼

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用料  

葱油酥千层饼的做法  

  1. 调葱油酥前先在葱里加些盐和鸡精拌好后放置一会儿,一方面也可使葱软化一些

    葱油酥千层饼的做法 步骤1
  2. 然后再加些面粉、五香粉和油(用猪油或酥油的话,做好的饼会更酥香)一起调匀便是葱油酥了,调味时可稍许偏咸一点点

    葱油酥千层饼的做法 步骤2
  3. 取适量面团擀开擀薄至几乎透明的长方形面片,从下往上。在左右1/3处各切一刀

    葱油酥千层饼的做法 步骤3
  4. 在中间1/3处的位置均匀抹上适量的葱油酥

    葱油酥千层饼的做法 步骤4
  5. 然后盖上左边的1/3面片,再在上面均匀抹上葱油酥,然后盖上右边1/3的面片

    葱油酥千层饼的做法 步骤5
  6. 在和第一道切割处等距离处的左右各1/3处仍旧各切一刀。继续在中间1/3面片上抹上葱油酥,继续重复以上操作直至全部完成

    葱油酥千层饼的做法 步骤6
  7. 完成后在平底锅中倒入少量的油(也可不放油干烙),烧热后把饼放入,再改用慢火烙至饼完全熟透

    葱油酥千层饼的做法 步骤7
  8. 喜欢饼面韧脆一些的就开着锅盖烙

    葱油酥千层饼的做法 步骤8
  9. 喜欢饼面软和一些的可盖上锅盖烙

    葱油酥千层饼的做法 步骤9

小贴士

如果不喜欢葱油味的也可以用花生酱、芝麻酱等加些水和盐调稀后来代替,做成麻酱味的。

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