全麦玉米提子马芬

用料  

全麦面粉 2杯(可用低筋粉替代,1杯约为120克)
玉米面 1杯(不是玉米淀粉,是那种用玉米磨出的很细的粉)
无糖燕麦片 1杯(即食)
提子干 3~4大勺(或一般葡萄干)
泡打粉 4小勺
鸡蛋 3个
砂糖 3大勺(不是作为减肥餐的话可再加2~3勺)
橄榄油 5~6大勺(或一般植物油)
椰奶 2杯(或一般牛奶、全或半脱脂奶、豆浆均可,1杯约为250ml)
桔皮(或柠檬皮)碎 1个

全麦玉米提子马芬的做法  

  1. 所有粉类和液体材料分别各自混合,再把液体材料倒入粉类材料的容器中混合,注意不要太过度搅拌,混匀就好

  2. 把面糊倒入涂油的模具(或各类马芬杯、硅胶模及纸杯)中

  3. 烤箱预热180度,中层约烤18~23分钟(根据马芬的大小和烤箱决定),以插入牙签再拔出来不粘面糊为准

小贴士

因为是用杯量的,所以可能不是很精确。最后调好的糊应该具有一定的流动性,太干或太湿的话可自行用少量粉或牛奶调适一下即可。

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