素炒西兰花

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用料  

西兰花 1小棵
土鸡蛋 3枚
香干 4块
蒜泥 2小匙

素炒西兰花的做法  

  1. 西兰花摘成小朵,沸水中汆至7、8分熟备用;香干也放沸水中灼一下备用

  2. 鸡蛋打散,加盐、鸡精打匀

  3. 锅中倒油,烧热后下入蒜泥,小火煸炒出香后,倒入鸡蛋,大火炒至鸡蛋结块后立即关火盛起备用

  4. 再起油锅,烧热后下入切成小块的香干煸炒几下,倒入备用的西兰花一起煸炒,加入3大匙清水,翻匀后煮开

  5. 用盐、鸡精调味后倒入炒熟的鸡蛋拌炒几下即可出锅装盘

 

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