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番茄鱼

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伊莲的厨房  伊莲

用料  

新鲜活鲈鱼 1条（也可用青鱼片代替）
番茄 2只（中等大小）
番茄酱
蒜粒 （剁成泥）
小葱 适量（或香菜）

番茄鱼的做法  

  1. 先把番茄用开水烫后去皮，然后再切成小块

    番茄鱼的做法 步骤1

  2. 鱼片用少许盐、料酒和胡椒粉入味片刻

    番茄鱼的做法 步骤2

  3. 锅中倒油，烧热后，下入蒜泥，小火煸炒出香味

    番茄鱼的做法 步骤3

  4. 下入番茄粒中火煸炒

    番茄鱼的做法 步骤4

  5. 如果不够浓稠的话，可再加入约2大匙的番茄酱一起煸炒直至浓稠（注意保留适当的番茄颗粒，不要全部碾碎）

    番茄鱼的做法 步骤5

  6. 加入约2大碗的水，翻匀后大火煮开

    番茄鱼的做法 步骤6

  7. 下入备用的鱼片，煮开后再煮1～2分钟，用适量盐调味，起锅前撒上一把葱花或香菜末，也可加入适量的黑胡椒粉提味

    番茄鱼的做法 步骤7

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番茄鱼相关分类

家常菜 番茄鱼 酸辣番茄鱼

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该菜谱发布于 2011-12-15 14:49:56
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