煮芥菜

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用料  

芥菜
盒装鸡汤
腐竹

煮芥菜的做法  

  1. 煮芥菜没有放油,将盒装鸡汤倒进锅里,刚好没过芥菜和腐竹

  2. 盖上盖子,用中火煮,鸡汤差不多干的时候就可以装碟了

小贴士

芥菜早已被炖得软烂,不过菜色却依然青翠。
我的体会是,只要你中间不要揭开锅盖,青菜是不容易被煮得发黄的。这可能跟锅内氧气”。

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