香辣鸡腿堡

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用料  

高筋粉 270克
汤种 75克
热狗肠
干酵母 5克
细砂糖 30克
奶粉 30克
鸡蛋 1个
3克
黄油 30克
生菜
番茄酱 或沙拉酱

香辣鸡腿堡的做法  

  1. 温水里加入5克发酵粉。搅匀,静置10分钟。高筋粉里加入汤种,鸡蛋、盐、糖、奶粉、发酵水揉成面团

    香辣鸡腿堡的做法 步骤1
  2. 15分钟后加入黄油揉至扩展阶段

    香辣鸡腿堡的做法 步骤2
  3. 放在温暖处发至两倍大

    香辣鸡腿堡的做法 步骤3
  4. 轻拍一下面团,赶走面团中的空气,分割滚圆,整形,放在温暖处发酵45分钟

    香辣鸡腿堡的做法 步骤4
  5. 刷上蛋液,撒上芝麻。180度20分钟

    香辣鸡腿堡的做法 步骤5
  6. 对切,放入生菜、热狗肠,挤上番茄酱

    香辣鸡腿堡的做法 步骤6

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