巧克力慕司

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用料  

戚风蛋糕片
黑巧克力
朗母酒
白兰地酒
植物奶油
鱼胶粉

巧克力慕司的做法  

  1. 鱼胶粉融于冷水后隔热水溶至透明

  2. 把黑巧克力隔热水融化,倒入朗母酒和白兰地

  3. 奶油打发至6,7分

  4. 中后加入融化巧克力酒溶液用打蛋器打均匀

  5. 再加入鱼胶溶液打均匀

  6. 放一片蛋糕片,填上慕司馅

  7. 再放上蛋糕片,最后倒上慕司馅抹平表面

  8. 放入冰箱冷藏6小时后用电吹风吹模具四周后脱模

  9. 表面用水果装饰一下即可

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