冰皮月饼

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用料  

糯米粉 50克
粘米粉 40克
澄粉 25克
砂糖 30克
牛奶 120毫升
炼乳 30毫升
白油 30毫升(色泽透明的油即可,我用的是葵花子油。主要是油要无色无味)
糕粉 少许
果珍草莓口味 10G(红色)
果珍葡萄口味 10G(紫色)
果珍橙味 10G(橙色)
果珍苹果口味 10G(绿色)

冰皮月饼的做法  

  1. 以上原料(除糕粉外)每个颜色的果汁粉分别调匀成面糊盛入容器中

  2. 隔水蒸25分钟左右。冷却后揉成面团

  3. 取小面团,捏开包入奶黄馅心,收口,搓圆

  4. 滚上糕粉,入模压紧,脱模即成

小贴士

如果想使做出来的月饼更加晶莹剔透,可以多放点澄粉,不过那样做出来口味稍硬.不太好吃,个人不建议这么做!

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