鸡米花

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用料  

鸡米花的做法1 (挂糊法)

  1. 鸡肉切成小丁

    鸡米花的做法 步骤1
  2. 加盐,鸡精,料酒,辣椒粉,生抽腌制

    鸡米花的做法 步骤2
  3. 大约腌制半个小时即可

    鸡米花的做法 步骤3
  4. 把鸡蛋打散后加入三大勺太白粉调成无颗粒的糊

    鸡米花的做法 步骤4
  5. 把鸡丁放入蛋糊中,裹一层面糊

    鸡米花的做法 步骤5
  6. 均匀的过筛一层面包粉

    鸡米花的做法 步骤6
  7. 如果希望层次感更强的,可以再裹一遍蛋黄和面

    鸡米花的做法 步骤7
  8. 等油热后将其炸至表面呈现金黄色,捞出沥干油即可

    鸡米花的做法 步骤8

鸡米花的做法2 (裹粉法)

  1. 鸡肉切成小丁

    鸡米花的做法 步骤1
  2. 加盐,鸡精,料酒,辣椒粉,生抽腌制

    鸡米花的做法 步骤2
  3. 大约腌制半个小时即可

    鸡米花的做法 步骤3
  4. 把鸡丁裹上一层蛋液

    鸡米花的做法 步骤4
  5. 均匀的裹上一层太白粉

    鸡米花的做法 步骤5
  6. 再裹一次蛋液

    鸡米花的做法 步骤6
  7. 均匀的裹上面包粉

    鸡米花的做法 步骤7
  8. 如果喜欢层次分明的,可以再裹一层蛋液面包粉

    鸡米花的做法 步骤8
  9. 等油热后将其炸制表面呈现金黄色,捞出沥干净油即可

    鸡米花的做法 步骤9

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