德国咸猪手

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用料  

猪手(猪肘) 半个(约800克)
香叶
百里香碎
西芹末
蒜片
洋葱丝
胡椒粉
白兰地

德国咸猪手的做法  

  1. 把所有调料混合抹在猪手表面,按摩一会

  2. 把按摩后的猪手放入保鲜合,置冰箱里腌制24小时

  3. 取出腌制好的猪手,留下香叶、蒜片、洋葱丝,把猪手用清水冲洗一下,入蒸笼大火蒸30分钟取出滤干

  4. 烤箱180度预热,烤盘铺锡纸,锡纸上铺上留下的香叶、蒜片、洋葱丝,然后把蒸好的猪手放在上面,包上锡纸,中层上下火50分钟

  5. 去掉遮盖的锡纸,继续烤10分钟即可

小贴士

据说店里是直接把猪手放烤箱烤的,大约要烤3小时以上.我为了节约时间,先蒸了一下.自主创新哈!

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