香葱面包

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用料1 

特精粉 280克
干酵母 6克
6克
细砂糖 30克
奶粉 12克
全蛋 1个
65ml
老面 50克
黄油 20克
沙拉油 25克

用料2 (馅料)

葱花 50克
鸡蛋液 半个
沙拉油 1小匙
1/2小匙
黑胡椒粉 1/2小匙

香葱面包的做法  

  1. 将面团原料中除黄油以外所有的原料放入面包机中,和面20分钟

  2. 加入黄油,继续和面大约10分钟

  3. 面团放在关机的面包机里,室温进行基础发酵1小时10分钟至二倍大

  4. 基础发酵结束后,将面团翻面排气

  5. 将面团分割成8份,滚圆后松弛15分钟

  6. 将中间发酵完成的面团擀成长椭圆形

  7. 翻面后自上而下卷成橄榄形,然后排入烤盘,进行最后发酵

  8. 在最后发酵结束后的面团表面用刀割开一道裂缝

  9. 将香葱馅放入开口处;(把所有馅料材料拌匀就成为香葱馅料)

  10. 在面团表面刷蛋液

  11. 入预热180度的烤箱,中层上下火,15分钟即可

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