老婆饼

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用料1 

低粉 100克
猪油(白油) 30克
20克
50克

用料2 

低粉 60克
猪油 30克

用料3 

糯米粉 60克
60克
70克
色拉油 2大匙
熟芝麻 20克
枸杞 一小把

老婆饼的做法  

  1. 糖、水、色拉油放锅中煮到水开糖化转小火,加入糯米粉、芝麻和枸杞拌均,刚做好的内馅很粘手,用铲子拌均后摊平,放冰箱冷冻30分钟就好了。糯米粉不用事先烤,,直接用就行,冷冻以后内馅不会冻上,变得凉凉的、油油的不再粘手,就很好操作了

    老婆饼的做法 步骤1
  2. 把油酥所有材料混合到一起,稍微加一点点耐心,揉成软软的油酥面团

    老婆饼的做法 步骤2
  3. 把油皮和油酥等分成8份,各揉成小团团,油皮包裹油酥揉成团球,擀成饺子皮大小,三折像叠被子一样成瘦长条,再擀成圆饼,再反向折,这样成品会有层次的

    老婆饼的做法 步骤3
  4. 把折过两次的油酥团擀成饼皮,包裹上内馅,包成一个个圆球球,用手掌稍稍压扁扁,烤盘涂层油

    老婆饼的做法 步骤4
  5. 表面刷层蛋糕液,撒点儿白芝麻,准备进烤箱,190度烤20分钟

    老婆饼的做法 步骤5

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