悦小碗
酸奶蛋糕
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用料
酸奶蛋糕的做法
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40克消化饼干放在保鲜袋里，捏碎后混入15克色拉油拌匀，用干净的玻璃饼底压实铺在模底，放入冰箱冷藏2小时备用
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把250克原味酸奶、30克炼奶、30ml色拉油用手动打蛋器调匀，分次加入蛋黄调匀，偶用的筷子，呵呵～蛋清一定要放在无油无水的干净容器中，等待被打发噢~
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在调匀的步骤2中筛入粉，轻轻调匀，避免出筋
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用电动打蛋器打蛋清，分三次加入绵白糖，直至用打蛋器调起有尖锋，再低速稍继续打几下
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把打好的蛋清分3次和调匀的步骤三拌匀，一定要轻，避免蛋清消泡，偶用“虎爪”轻轻的触壁摸底拌匀；把拌好的面糊倒入八寸容器，震几下
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165度预热烤箱，最底层放装入水的烤盘，把模放在中层的烤架上，70分钟就ok了。中间看一下颜色，觉的合适时可加锡纸盖上，以免颜色不美观
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把10克消化饼干掰成大颗粒撒在蛋糕表面，稍做装饰就可以了
