扁豆焖面

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用料  

面条 500克
豆角 500克
猪肉 250克(也可用五花肉)
花椒
干红椒
适量葱丝
姜末
蒜片
老抽
五香粉
料酒
蚝油
八角 二枚

扁豆焖面的做法  

  1. 炒锅中放稍微比平时炒菜多些油,油热后爆香花椒和干红椒,变色后沥出只要油

    扁豆焖面的做法 步骤1
  2. 继续爆香葱丝、姜末和蒜片

    扁豆焖面的做法 步骤2
  3. 放入肉丝,倒入适量料酒、五香粉和少许老抽炒至变色

    扁豆焖面的做法 步骤3
  4. 放入豆角,倒入一小勺蚝油和2大勺老抽继续翻炒,加入盐(盐要比炒菜多3倍)和适量的水翻炒

    扁豆焖面的做法 步骤4
  5. 水沸后关火,倒入蒸过的面条

    扁豆焖面的做法 步骤5
  6. 把面条和菜搅拌均匀,开大火煮沸后,转中小火继续煮10分钟左右,收完汁即可

    扁豆焖面的做法 步骤6

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