红烧肉

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用料  

五花肉
大葱
姜片
大料 两颗
桂皮 一段
干红枣 8颗
冰糖 适量
老抽
生抽
料酒

红烧肉的做法  

  1. 红烧肉重视原材料,五花肉必须是一层皮,一层肥,一层瘦,再一层肥,一层瘦的纯正五花肉噢~~

    红烧肉的做法 步骤1
  2. 凉水放入洗净的五花肉,水沸后煮2分钟,使肉中杂质滤出

    红烧肉的做法 步骤2
  3. 把焯过的肉捞出

    红烧肉的做法 步骤3
  4. 锅中放少许油,爆香大葱片和姜片

    红烧肉的做法 步骤4
  5. 放入焯过的五花肉,加料酒、生抽和老抽翻匀

    红烧肉的做法 步骤5
  6. 放入红枣、大料、桂皮和冰糖,红烧肉的糖很重要,一斤肉一两糖原则噢,翻匀

    红烧肉的做法 步骤6
  7. 加入和肉齐平的开水,开锅后转小火

    红烧肉的做法 步骤7
  8. 盖上锅盖小火慢炖五十分钟左右,酷菲思的锅盖很有分量感,密闭性很好,可低水分烹饪

    红烧肉的做法 步骤8
  9. 我平时吃肉时喜欢再弄点儿其它的,五十分钟左右加入胡萝卜,胡萝卜和肉搭配,营养更利于吸收啊~~

    红烧肉的做法 步骤9
  10. 再焖五、六分钟,家里香气四溢啊,配米饭赶紧的开吃吧,香哪

    红烧肉的做法 步骤10

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