香草葡萄干小蛋糕

用料  

低粉 50克
香草粉 3克
葡萄干 20克
3个
柠檬汁 几滴(或白醋)
砂糖 50克
1克
色拉油 50克

香草葡萄干小蛋糕的做法  

  1. 蛋白分次加25克糖及盐、柠檬汁,打至干性发泡

  2. 蛋黄和油用另外一个干净容器打至颜色变白,筛入低粉和香草粉切拌均匀

  3. 分次拌匀蛋白糊和蛋黄糊,加入葡萄干拌匀,倒入表面刷油的6连杯容器

  4. 烤箱预热,150度中层,18-20分钟即可

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