卡士达重南瓜戚风蛋糕

用料1 

南瓜泥 250克
低筋面粉 80克
蛋黄 5个
细砂糖 40克
色拉油 50ml
30ml
1克
泡打粉 2克
蛋白 5个
细砂糖 30克

用料2 

低粉 30克
蛋黄 2个
细砂糖 40克
牛奶 250ml

卡士达重南瓜戚风蛋糕的做法  

  1. 蛋黄加入细砂糖、牛奶调匀,筛入低粉切拌均匀无颗粒,入锅中开小火,不停搅拌直至粘稠,冷却备用

  2. 蛋黄加入细砂糖搅拌均匀,加入色拉油、水调匀,拌入南瓜泥调匀,筛入过了2遍筛的粉类和盐切拌成蛋黄糊

  3. 蛋白中分三次加入细砂糖,用电动打蛋器打至蛋白湿性发泡

  4. 分三次混合蛋黄蛋白糊,倒入烤盘

  5. 放入预热的烤箱,165度烤表面上色后转150度,总共烤30分钟

  6. 烤好后倒扣到烤网上晾凉

  7. 把蛋糕分成两半,其中一半在表面抹匀卡士达馅,铺上另一半蛋糕,切齐四边,表面用熟南瓜丝装饰,撒上细砂糖,切小块就ok了。装入保鲜盒

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