糊塌子

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用料  

糊塌子的做法  

  1. 把西葫芦(3个)洗净去皮,用擦丝器擦成丝,打入6个鸡蛋,放入盐、葱末、姜末,搅拌均匀。然后,放入4碗面粉

  2. 当搅拌为黏糊状就OK了

  3. 架上饼铛,开中火,在饼铛上均匀的涂上食用油,盛一勺菜糊倒入锅中,用刮板均匀的刮开成饼状,不要太厚,也不要过薄

  4. 一面烙焦黄了翻面再烙,很快,一张糊塌子就出锅了

小贴士

面粉特别重要,我失败的原因就是面粉放少了,导致饼不能成形。所以宁可多放些面粉,如果稠了可以用水来稀释。但是,一般是不用加水的,因为西葫芦含有相当多的水分。
蘸着蒜末和醋调成的汁吃,金灿灿,香喷喷,很美味!

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