泰式蒸鲈鱼

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用料  

鲈鱼 一条
香菜 20克
柠檬 1个
红辣椒 2根
大蒜 若干
白糖 2小勺

泰式蒸鲈鱼的做法  

  1. 香菜洗净,摘下叶片,硬梗切末;红辣椒洗净,去蒂及籽,切末;大蒜去皮,切末备用

  2. 鲈鱼取出鱼鳞及内脏,洗净,从腹部一刀切开但不切断,放入盘中

  3. 柠檬洗净,对半切开,挤出柠檬汁放入碗中,再加入香菜梗、白糖、红辣椒和大蒜搅拌,然后均匀淋在鱼上,腌制一会儿

  4. 作蒸锅,待上气后将鱼放入锅内,蒸8分钟关火,取出,撒上香菜叶即可

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