三色蛋

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用料  

鸡蛋 两个
松花蛋 1个
咸鸭蛋 1个

三色蛋的做法  

  1. 将松花蛋和咸鸭蛋去壳,切成小块待用

  2. 鸡蛋打到一个碗内,放些料酒,打散

  3. 将松花蛋和咸鸭蛋块混合到鸡蛋液中搅拌均匀

  4. 放到蒸锅中隔水蒸15-20分钟,取出量凉,切块即可食用

小贴士

最好在碗的内侧垫一层锡纸,这样蒸好的蛋块能比较容易的取出来。我就什么也没垫,结果蛋块死死的巴在碗底,我用力的在案板上磕了好半天都出不来。最后只好用Pizza铲一点一点地将其翘开,这才完整的取出来。

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