凉拌鱼腥草

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用料  

凉拌鱼腥草的做法  

  1. 将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出沥干水分,切成约3厘米长的段,用沸水略焯后捞出

  2. 放入盐、酱油、白糖、醋、红油、炸好的辣椒、香油拌匀,即可食用

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