豆腐洗净，切三角块状，用盐水浸泡；这样可以防止加工过程中豆腐碎开
胡萝卜洗净去皮切片，冬笋洗净切片，香菇泡软去蒂，油菜洗净，葱切小段，姜切丝
锅中倒油烧热，放入豆腐炸至金黄色盛出备用
锅中留适量剩余的油，爆香葱姜后放入胡萝卜、冬笋、香菇炒熟，加入豆腐、酱油、适量的盐和糖翻炒均匀
加入适量水改小火继续烧几分钟，之后加入油菜翻炒，最后放入水淀粉勾芡即可
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爱念
