鸡翅爆鲜藕

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用料  

鸡翅爆鲜藕的做法  

  1. 鸡翅洗净,在背面切花刀

    鸡翅爆鲜藕的做法 步骤1
  2. 冷水入锅,水开后略煮几分钟捞出,用凉水冲洗干净,沥干水分备用

    鸡翅爆鲜藕的做法 步骤2
  3. 藕洗净去皮,切片

    鸡翅爆鲜藕的做法 步骤3
  4. 葱切小段、姜切片、蒜切碎

    鸡翅爆鲜藕的做法 步骤4
  5. 锅中倒入底油,放入葱姜蒜炒出香味,加入红干辣椒、八角、花椒和豆豉酱煸炒

    鸡翅爆鲜藕的做法 步骤5
  6. 然后放入鸡翅,用中大火翻炒一会。调入醪糟、老抽、盐,并加入适量的水,放入藕,翻炒均匀后盖上锅盖转中小火焖。待汤汁粘稠,鸡肉软烂(用筷子可以轻松戳穿),关火

    鸡翅爆鲜藕的做法 步骤6
  7. 起锅前淋入香油,撒上香葱即完成

    鸡翅爆鲜藕的做法 步骤7

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