卤猪心

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用料  

猪心
窝笋
酱油
桂皮
茴香

卤猪心的做法  

  1. 把猪心中间切开,挖去猪心内凝血块和油筋,用清水洗净

  2. 先将猪心放入清水锅中,煮沸

  3. 等猪心六七成熟时.放入酒,酱油,汤,姜及桂皮,茴香,加上清开水,开小火慢慢卤制

  4. 等猪心卤香熟时.盛出切片装盘.淋上卤汁即可

  5. 盘边用凉拌窝笋片相配,清心爽口

参照这个菜谱,大家做出 25 作品

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