文蛤蒸蛋

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用料  

文蛤蒸蛋的做法  

  1. 文蛤早上买来后,放点盐浸养水里吐去泥沙,洗净后捞出

  2. 鸡蛋打入碗中搅打匀,加入黄酒、盐.温水搅匀,先放蒸锅里蒸

  3. 然后把在开水里稍焯开口的文蛤,插放入蛋羹中,加红椒圈再蒸5分钟

  4. 把蚝油酱油香油调好的汁,淋在放了葱花的蒸蛋上即可

小贴士

蛋羹滑嫩.文蛤鲜香

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