香辣小龙虾

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用料  

香辣小龙虾的做法  

  1. 将小龙虾掀开头壳挖去腮,在虾尾处抽去泥线(有些摊主会帮你搞定的),然后刷洗干净,在清水里浸洗泡一会

  2. 热油锅,把漓干水的小龙虾入锅里炸红后.捞出

  3. 另起油锅.放入姜.蒜,干红椒煸炒出香辣味,倒入炸好的小龙虾,再放郫县豆瓣酱,少量清开水翻炒煮透,等红油汁浓,小龙虾入味时,盛出装盘,撒上香菜(喜欢再浓辣的还可以放十三香调料)

小贴士

龙虾鲜嫩
香辣开胃
 

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