清凉小炒

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用料  

清凉小炒的做法  

  1. 将鱼洗净,片鱼片后切丁.放酒,盐.生粉腌制一会

  2. 莲子剥壳.芦笋取嫩头

  3. 黑木耳泡发后去蒂摘朵,开水里焯熟

  4. 胡萝卜切花型

  5. 热油锅,先将腌制好的鱼丁,倒油锅里滑熟后捞出

  6. 另起油锅,放入黑木耳,胡萝卜片,新鲜莲子.芦笋快火急炒后.再倒入滑好的鱼丁,加盐勾薄芡后盛盘

小贴士

鱼肉滑嫩  小炒鲜味

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