桂花栗子鱼

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用料  

新鲜栗子
草鱼
干桂花

桂花栗子鱼的做法  

  1. 将草鱼中段,去鳞洗净后,切片,放酒.生姜水,盐腌一会

  2. 新鲜栗子中间用刀切一下,然后放入开水锅里煮10分钟.然后用冷水浸泡一会.剥去外壳和果衣,切成小栗子丁

  3. 干桂花倒入小碗,开水泡出桂花汤汁

  4. 将腌好味的鱼放在盘中,放锅里蒸10分钟

  5. 另起油锅,把切好的熟栗子丁放入稍炒一下,然后放酱油,盐.糖,桂花水,生粉勾芡成浓汁

  6. 把栗子浓汁一起浇在蒸好鱼段上,再撒上些干桂花即可

小贴士

桂花浓香
鱼嫩栗子香
 
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