三潭印月

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用料  

三潭印月的做法  

  1. 将香菇煮熟,虾剥壳,分别剁成细末,与肉末一起放酒盐葱姜末搅匀

  2. 将青菜洗尽切碎,放榨汁机里榨成菜泥

  3. 将冬瓜用挖球器.挖出半圆型,并在中间挖出一个洞

  4. 将拌好的虾肉馅填进冬瓜里.上面再一半冬瓜一片水发香菇,最后组成一个小潭形状,水烧开后,隔水蒸10分钟

  5. 将鹌鹑蛋做成小白兔.鸡蛋煎成荷包蛋,去蛋白做成月亮

  6. 将青菜泥倒油锅里.加一点点高汤水,盐.鸡精调成青菜泥汁,放碗底当成西湖水

  7. 将蒸熟的三潭菜塔和小白兔,蛋做的月亮分别摆在菜泥上就可以啦

 

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