花雕蒸倒笃蟹

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用料  

梭子蟹
绍兴花雕酒
姜片

花雕蒸倒笃蟹的做法  

  1. 将梭子蟹洗净,对半切开

  2. 用花雕酒,盐,姜片腌制片刻

  3. 锅里水开后,把腌制好的蟹,切面朝下放置在碗中,上笼蒸制熟即可

小贴士

蟹肉鲜嫩,酒香浓郁

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