荸荠炒虾球

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用料  

荸荠炒虾球的做法  

  1. 将虾剥壳。在虾肚上划开,去泥肠线。然后放酒,盐腌制一会

  2. 荸荠削皮后。中间对半片开(当然懒一点的话,就买现成的荸荠肉)

  3. 青椒去籽切长圈。先开水里绰一下,捞出过冷水

  4. 热油锅,先滑熟虾,等虾卷起如球时。再放入荸荠、青椒加盐、鸡精翻炒勾芡即可

小贴士

虾球鲜嫩荸荠爽鲜

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