意大利千层面

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用料  

淡奶油 150ml
面粉 100g
番茄 4只
洋葱碎
蒜蓉
牛肉 300g左右
胡萝卜 一颗
洋葱 一头
香菜 一小把
白汁
芝士
牛奶 500ml

意大利千层面的做法  

  1. 番茄4只,洋葱碎和蒜蓉适量。番茄去皮切丁,锅中加一勺橄榄油炒香蒜蓉和洋葱,加入番茄丁,煮半个钟,制成番茄酱。番茄看着挺红的,可煮出来黄乎乎的,不够色~

  2. 牛肉搅馅300g左右,一颗胡萝卜切丝,一头洋葱切丝,一小把香菜切碎

  3. 牛肉馅用一勺番茄酱,一勺红酒提前腌制一下

  4. 一勺橄榄油烧热后,将菜炒软,再加肉馅,加适量水,盐,一大勺或者更多的番茄酱(材料1)煮1个小时,制成牛肉酱

  5. 牛奶500ml,淡奶油150ml,面粉100g

  6. 取一口深锅,奶油溶解后筛入面粉,加盐,豆蔻粉炒至化开,牛奶用微波炉叮热后再倒入,搅拌成糊状备用

  7. 马苏里拉芝士刨成丝,备用

  8. 面,开水后加一勺盐,煮至8成熟,拌点橄榄油备用

  9. 取一只意粉盒,底部涂油,放一层宽面,一层牛肉酱,一层番茄酱(我将番茄酱和牛肉酱混合在一起了,只需一层),一层白汁,一层薄薄的芝士丝。重复五次,最上面一层可多加点芝士

  10. 放入预热好的烤箱,220度上下加热20-25分钟,表面金黄即可

  11. 出炉后可供3-4人分食~切开取出装盘即可

小贴士

这东西热量很高哦!!

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