朝鲜冷面

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用料  

拉面
洋葱
生姜
朝鲜泡菜 (白菜和桔梗)
黄瓜
鸡蛋
卤牛肉 (换作熏牛肉)
蟹肉棒 (换作猪肉肠)
红醋
鸡粉
白糖

朝鲜冷面的做法  

  1. 首先做好冷面汁,清水烧开后加入姜片,大蒜片,洋葱块煮大约10分钟,滤出葱姜蒜后调入鸡粉、醋、盐、白糖,边调边试味道,偏酸咸即可。待凉后放入冰箱,一定要凉才够味

  2. 冷面汁冰着的时候,将其他材料准备好,泡菜分别切丁,牛肉切片,黄瓜切丝,鸡蛋一切二备用

  3. 荞麦拉面煮5分钟即可,迅速过冷水,最好过2-3遍,沥干后放入冰块冰着,这样会使面条爽口不粘

  4. 碗中捞适量面条,将材料摆在面上,淋上适量冷面汁,冰爽爽,咸酸开胃又漂亮的朝鲜冷面就算成功拉

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