姜埋奶

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有点甜,有点辣,伴着牛奶的香滑,凉凉的冬天,吃一碗热乎乎的姜埋奶,暖身又驱寒!

用料  

姜埋奶的做法  

  1. 姜磨碎积压出姜汁,按一碗奶,一勺姜汁的比例放在碗底

  2. 牛奶烧开后大概在70-80度时轻轻倒入碗中,不要搅拌,靠自身热量对流来慢慢循环成为一碗姜汁奶

小贴士

姜埋奶的姜要用老姜,那样淀粉含量会多一点,奶最好是用纯的水牛奶,我就用普通纯牛奶替代了,所以做出来不够浓稠,不据说,只有奶面上能放稳一只汤匙而不下陷,才算是成功的姜埋奶。看来我的还不算成功呢。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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姜埋奶的答疑

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