啤酒鸭

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用料  

啤酒鸭的做法  

  1. 鸭子斩大块,姜切厚片,红椒切粗丝,青蒜切段

  2. 坐锅烧油,下姜和鸭块一起爆,爆出鸭油,中途喷一次白酒,爆至金黄色;(新鲜鸭子不用焯水)

  3. 换高压锅,倒入鸭块,倒入整瓶啤酒,加盐

  4. 高火上气十分钟开盖料理,这时汤汁已经不多了,转大火,撒红椒青蒜收汁,撒鸡精OK装盘!(这道菜完全没有用酱油,都是原色)

小贴士

现在吃是有点嚼头滴时候,因为是啤酒烧滴非常的香~很是下酒滴说~还有那个姜滴味道也是比较啦~
 

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