啤酒鸭

0 人做过这道菜

用料  

啤酒鸭的做法  

  1. 鸭子斩大块,姜切厚片,红椒切粗丝,青蒜切段

  2. 坐锅烧油,下姜和鸭块一起爆,爆出鸭油,中途喷一次白酒,爆至金黄色;(新鲜鸭子不用焯水)

  3. 换高压锅,倒入鸭块,倒入整瓶啤酒,加盐

  4. 高火上气十分钟开盖料理,这时汤汁已经不多了,转大火,撒红椒青蒜收汁,撒鸡精OK装盘!(这道菜完全没有用酱油,都是原色)

小贴士

现在吃是有点嚼头滴时候,因为是啤酒烧滴非常的香~很是下酒滴说~还有那个姜滴味道也是比较啦~
 
该菜谱发布于 2011-12-13 09:35:11
41 收藏


作者心情画廊的其他菜谱

啤酒鸭的答疑

关于啤酒鸭的做法还有疑问? 提一个问题