冲菜

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用料  

冲菜的做法  

  1. 摘取青菜苔洗干净,晾干,然后剁得碎碎的,另外取一片大叶子也晾干

  2. 坐锅烧少许油,下蒜泥和辣椒粉小火炝香,再撒盐,淋酱油,蚝油,鸡精调成酱汁

  3. 热锅(不要油)下青菜碎快速滴翻炒几下迅速盛出,取一青菜整叶子捂紧再盖上个碗~(秘诀在此哦~不能让它的味道散了)

  4. 这个菜最好是隔半天再吃,吃的时候,建议戴副眼镜~因为把盖子一掀开,浓烈的冲味会刺辣眼睛的~

  5. 夹上青菜碎在酱汁里沾一下,塞进嘴巴,千万小心鼻子,保准给你冲得鼻子超级受不了~(可以跟芥末PK哦~)

小贴士

吃起来很爽滴,脆脆滴,青菜独特的香味(此菜是治感冒鼻塞的妙方哦~)

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