红烧豆腐

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用料  

豆腐
蒜肉酱
鸡精
葱花

红烧豆腐的做法  

  1. 豆腐一块四开,先拿温盐水浸上10分钟

  2. 滤干水,下油锅小火煎成金黄色

  3. 加入开水刚好淹过豆腐,加两勺蒜肉酱烧开转小火烧入味

  4. 汤汁收干前撒少许盐调味,撒鸡精葱花就OK了

小贴士

蒜肉酱之前说过就不再罗嗦了,1工序是为了使豆腐去掉豆腥味,回嫩的。

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