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高压锅
湘味腊鸭子
湘味腊鸭子
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用料
腊鸭
半只
蒜末
一大勺
豆豉
一大勺
辣椒粉
一大勺
湘味腊鸭子的做法
腊鸭斩块过茶油爆香，使其皮收紧，炸好捞出
余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少许水调成汁淋到腊鸭上
将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀就ＯＫ了
小贴士
腊鸭本身有盐，无须另外再加，辣椒粉依个人口味调放，蒸的时候一定要加少许水，蒸发才好吃～
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该菜谱发布于 2011-12-12 15:45:59
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