牛肉煸四季豆

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用料  

牛肉煸四季豆的做法  

  1. 牛肉切片用盐、酱油、生粉、数滴油抓匀

  2. 四季豆撕去老筋摘长段,蒜瓣拍扁,干椒切断一下

  3. 坐锅烧油,下牛肉迅速滑炒散开盛出

  4. 余油下蒜瓣、干椒、四季豆慢慢煸熟,撒少许盐倒入牛肉拌匀淋蚝油撒鸡精就OK了

小贴士

1.牛肉下锅前一定要抓匀,生粉和油能够使肉更加细嫩,不要炒久了,变色即可,否则会老了影响口感。
2.四季豆要跟蒜和辣椒一起慢慢的煸才香辣入味。

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