印尼椰汁黄金糕

用料  

椰汁 300ml
木薯粉 120g
鸡蛋 120g
2g
砂糖 100g
牛油 10g
干酵母 2g

印尼椰汁黄金糕的做法  

  1. 干酵母加入温水拌匀,发酵待用。小火煮椰汁、盐大约5分钟,放入牛油熄火,放凉后加入木薯粉搅匀

    印尼椰汁黄金糕的做法 步骤1
  2. 另一大盆放入蛋、糖,用打蛋器打泡至奶白企身状

    印尼椰汁黄金糕的做法 步骤2
  3. 椰汁粉浆和酵母水倒入蛋浆的大盆内,用打蛋器继续打5分钟或至混和,大盆盖面发酵倍大(约1小时)

    印尼椰汁黄金糕的做法 步骤3
  4. 发酵期间要不时打泡糊浆,分别打泡3至4次,目的令酵母跟糊浆平均混和

    印尼椰汁黄金糕的做法 步骤4
  5. 焗盘抹上牛油(不用放纸底),倒入糊浆再发酵倍大,放入200℃焗炉,只用下火约焗15—20分钟,最尾3分钟开上火,主要将糕面焗金黄。取出放凉后切件,黄金条纹清晰可见即成功

    印尼椰汁黄金糕的做法 步骤5

印尼椰汁黄金糕的答疑

  • 蛋加糖打到企身是什么意思呢?打发吗? Koyi魚小C

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该菜谱创建于2011-12-12
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