双椒煸仔排

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用料  

仔排骨 一盒(超市专用盒大小)
干辣椒 20克
青尖椒 100克
干花椒 10粒左右
一小块
两个
郫县豆瓣 15克
辣椒面 10克
酱油 15克
料酒 15克
3克

双椒煸仔排的做法  

  1. 在仔排内放入料酒,姜(用一半,留一半),蒜(用一半留一半),酱油腌20分钟左右

  2. 油热后放入仔排煸干,捞出备用

  3. 锅内油烧热后放入干辣椒(用一半),干花椒,炒出香味后捞出,再放入豆瓣辣椒面,炒出红油后,放入姜,蒜继续炒

  4. 放入仔排炒匀,加入双椒,加盐调味即可出锅

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