野山椒嫩兔

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用料  

仔兔 半只
野山椒 二十概
青笋 一根
花椒 一勺
两个
料酒
鸡精

野山椒嫩兔的做法  

  1. 用淀粉,小许盐,蒜,姜将兔肉腌十分钟入味,青笋切滚刀

    野山椒嫩兔的做法 步骤1
  2. 锅内油烧至六成熟倒入野山椒,炒出味

    野山椒嫩兔的做法 步骤2
  3. 沥出野山椒备用,再将姜片,蒜及花椒倒入炒入味,下兔肉滑炒开

    野山椒嫩兔的做法 步骤3
  4. 炒至肉皮变色后加入青笋,再加入一勺盐,半勺鸡精,两勺料酒,野山椒及小半碗清水盖上锅盖闷煮约十分钟

    野山椒嫩兔的做法 步骤4
  5. 十分钟后,勾水淀粉收汁

    野山椒嫩兔的做法 步骤5

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