白菜木耳肉片

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简介

黑木耳是一种珍贵的药材,明代著名医药家李时珍在<本草纲目>中记载,木耳"性甘平,主治益气不饥"等,近代医学工作者对黑木耳的药用价值又有新的发现,认为黑木耳还具有清肺、润津、取淤生新的功效,黑木耳中还含有抗癌物质,是一种抗癌药用食品。黑木耳还可以促进人体血液循环,治疗冠心病等。

用料  

大白菜 六—七片
黑木耳 适量
猪里脊 二两左右
酱油
料酒
水淀粉
姜片

白菜木耳肉片的做法  

  1. 肉切片,放适量盐,料酒,酱油,水淀粉拌均码味

  2. 锅内油烧至六成热,放姜片炒出味

  3. 下肉片快速滑炒开来,避免肉片粘连

  4. 待肉片全部变白后下白菜邦,和木耳一起炒两分钟左右

  5. 最后放盐,鸡精,及白菜叶,翻炒两下就可以出锅了

小贴士

谁是主角?我以为这道菜的主角是白菜和木耳,而肉片只起到提鲜味的作用,肉片不能太多,多则太油腻,抢走了白菜和木耳的味。。

白菜木耳肉片的留言

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