吮指茄汁肋条

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用料  

吮指茄汁肋条的做法  

  1. 将肋条洗挣后与姜片、一汤勺料酒、葱段一起入锅煮至肋条8成熟,捞出沥干水份

  2. 在碗内放100G面粉、一个鸡蛋搅成面糊

  3. 锅内油烧至四成热后,将裹潢面糊的肋条放入小火炸五分钟左右至表面呈金黄色捞出备用

  4. 由于肋条已经用油炸过了,我不想吃得太过油腻,所以没有油来炒料,而是在锅内倒一碗清水,烧开后放入一汤勺蕃茄酱、半汤勺白糖、一勺盐、二勺白醋

  5. 烧开后勾水淀粉,将肋条倒入,充分裹上汁后即可出锅,撒上芝麻开吃吧

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