咖喱PIZZA

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简介

8英寸PIZZA盘

用料1 (饼皮)

中筋面粉 200克
干酵母 2克(2/3小匙)
温水 120毫升
1/2大匙
1/4小匙
橄榄油 10克(可用色拉油代替;也可根据喜好,使用15克黄油代替)

用料2 (PIZZA汁)

咖喱酱 2大匙
马苏里拉奶酪 80克
洋葱 1/4个
橄榄油 8克(可以用黄油或者色拉油代替)
3大匙
1/2大匙
1/8小匙
黑胡椒 1/4小匙
PIZZA草 1/2小匙
红椒丝
火腿片
青椒丝

咖喱PIZZA的做法  

  1. 温水溶于酵母,搅拌均匀,与面粉,糖, 盐混合成面团,再将橄榄油揉进面团 (刚开始加油的时候不好揉,过一会就好揉了。 不过做PIZZA的面皮没有面包那么讲究,一开始就把油加进去也可以的)

  2. 加了油揉好的面团,盖上保鲜膜,放一旁发酵。 也可以放微波炉,再放一杯开水进去,产生热气和湿气, 帮助发酵(不过PIZZA饼皮要求没有那么严格, 根据自己口感把握需要发酵的程度就可以了)

  3. 面团放一旁发酵了,开始准备PIZZA汁和其他材料了

  4. 炒锅加热,放入橄榄油,将剁碎的洋葱,蒜头放入, 炒香(颜色开始变黄); 将咖喱酱,水,糖,盐,黑胡椒,PIZZA草全部加入, 待开,关火即成PIZZA汁

  5. 这些是准备的PIZZA饼皮上要加的材料 切丝的马苏里拉奶酪(80克),红椒丝,火腿片,青椒丝,洋葱丝

  6. 面团取出,滚圆,放PIZZA盘上松弛10分钟

  7. 待面团松弛完成,用手推啊推,直到将起推到盖满PIZZ盘, 成一个饼。边上稍注意一点,给推个边起来。上面用牙签扎孔

  8. PIZZA汁抹到面饼上,边缘就不抹了。 抹好之后,铺一些奶酪丝,差不多10-15克左右就好了

  9. 准备的材料除了剩下的奶酪丝以外,全部铺到饼皮上。 饼皮边缘刷上鸡蛋液

  10. 烤箱预热200度 PIZZA入烤箱中下层,200度,上下火15分钟 取出,将剩余的奶酪丝铺上, 入烤箱,再5分钟左右,奶酪丝化掉,即可

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