泡椒青笋炒肉片

用料  

青笋 一根
猪肉片 二两
泡椒
料酒
蘑菇精

泡椒青笋炒肉片的做法  

  1. 将猪肉切片用3/1勺盐,一勺淀粉。二勺料酒及一勺清水拌匀腌在一旁务用

    泡椒青笋炒肉片的做法 步骤1
  2. 青笋切棱形片,切好后用3/1勺盐腌制片刻,稍后用手使劲挤出青笋里的水分,这样处理青笋会让其保持爽脆的口感,而且也保持了其翠绿的色泽

    泡椒青笋炒肉片的做法 步骤2
  3. 泡椒切段,姜切片后,放入烧至六成热的锅内炒出香味

    泡椒青笋炒肉片的做法 步骤3
  4. 将肉片放入,快速滑炒至七成熟后放入青笋片

    泡椒青笋炒肉片的做法 步骤4
  5. 放3/1勺盐,2/1勺蘑菇精,炒匀扣即可出锅

    泡椒青笋炒肉片的做法 步骤5

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